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采購(gòu)衛(wèi)生管理制度
1 、采購(gòu)人員必須具有一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和鑒別技能，掌握對(duì)食料真?zhèn)?、質(zhì)量好壞的判定標(biāo)準(zhǔn)及鑒定方法。 2 、所有食料的供應(yīng)商必須是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格評(píng)定的合格供應(yīng)商。合格供應(yīng)商的基本要
2017-03-19 20:51:16 137
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原材料采購(gòu)索證制度
1、采購(gòu)原材料必須專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)知識(shí)。 2、建立索證檔案，索取的證明要分類(lèi)并按時(shí)間順序存檔管理。 3、在采購(gòu)定型包裝食品時(shí)，要向供應(yīng)方索取廠(chǎng)家衛(wèi)生許
2016-10-17 09:52:27 91